Fleisch und Wurst stellt die größte Gruppe unserer Produkte dar. Wir schlachten nur Schweine und Rinder aus unserem Betrieb. Die Rinder wie auch die Schweine, werden bei uns in Außenklimaställen gehalten. In dieser natürlichen Umgebung erleben die Tiere nicht nur den normalen Tag und Nacht Rhythmus, sondern auch die Jahreszeiten. Die natürlichen Temperaturreize in Verbindung mit der Einkreuzung alter Rassen, führen bei den Schweinen zu sehr robusten Tieren.

Als Futtergrundlage dient vor allem Gerste, Triticale und Weizen aus eigenem Anbau. Somit besteht unser Futter zu über 80% aus eigenen Feldfrüchten, lediglich 20% kaufen wir zu, in Form von Sojaschrot und Mineralfutter. Zur Gesunderhaltung, Verbesserung der Fleischqualität und dem Wohlbefinden der Tiere verfüttern wir täglich Grassilage an unsere Schweine, die dieses eingesäuerte Frischfutter lieben.
Die Tiere sind alle auf Stroh aufgestallt und werden täglich frisch eingestreut.

Bei der Rindermast verwenden wir nur Absetzer aus Mutterkuhherden französischer Fleischrassen. Gesundes Vieh aus robusten Rassen hat bei uns oberste Priorität.

Verfüttert wird vornehmlich Grassilage und Luzerneheu aber auch Weizenstroh und Zwischenfrüchte. Um die Ration ausgeglichen zu gestalten, ergänzen wir sie mit Schrot aus Gerste, Triticale, Soja und Mineralfutter.

Die Tiere werden bei uns auf dem Hof geschlachtet. So ersparen wir Ihnen den stressigen Tiertransport. Dies wirkt sich nebenbei auch sehr gut auf die Fleischqualität aus.

Bei der Herstellung unserer rheinhessischen Würste verwenden wir nur natürliche Einzelgewürze und Jodsalz.

Schweinefleisch und Wurst können Sie jederzeit bei uns im Hofladen einkaufen.

Öffnungszeiten:
Donnerstag 13 – 18 Uhr und Samstag 9 – 13 Uhr

Rindfleisch haben wir derzeit jede 4. Woche im Verkauf.
Aufgrund der starken Nachfrage empfiehlt sich eine Vorbestellung beim Rindfleisch.
Wenn Sie größere Mengen an Schweinefleisch oder Wurst benötigen, bestellen Sie bitte Samstags vor der Bezugswoche, da wir dann die Bestellung bei der Schlachtung am Wochenanfang noch berücksichtigen können.